La Carte du Restaurant l'AMIRAL à Concarneau

Toute l'équipe de l'Amiral vous souhaite la bienvenue ainsi qu'un agréable repas
Le pain et les glaces sont maison.
Les poissons et crustacés dépendent de l'arrivage de la pêche.
The fish and shell-fish depend on the availability of local fresh quality produce.
Bread and ice-cream are home-made.
Do not hesitate to ask us if you would like a translation concerning the menus.

LA CARTE

LES CRUSTACES(selon arrivage de la pêche côtière)
LANGOUSTINES du pays (local bay prawns) 16,50€
TOURTEAU (local fresh crab) 13€
BULOTS (cooked whelkes) 10€
BIGORNEAUX (cooked winkles) 8€
LE DEMI HOMARD mayonnaise 24€
PANACHE D'HUÎTRES ET DE LANGOUSTINES (mix bay prawns & oysters) 17e
ASSIETTE DE LA MER (3 huîtres creuses, 1/2 crabe, langoustines, bigorneaux, bulots) 15€
ASSIETTE DE LA MER ROYALE (1/2 demi homard, 3 huîtres creuses, 1/2 crabe, langoustines, bigorneaux, bulots) 39€
PLATEAU DE FRUITS DE MER pour 1 personne (5 huîtres creuses, crabe entier, langoustines, bigorneaux, bulots, palourdes) 30€
PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL pour 1 personne (1/2 demi-homard, 5 huîtres creuses, crabe entier, langoustines, bigorneaux, bulots, palourdes) 54€
LES HUÎTRES DES VIVIERS DE LA FORÊT-FOUESNANT (local oysters)
6 HUÎTRES creuses n°3 7€
9 HUÎTRES creuses n°3 9,50€
12 HUÎTRES creuses n°3 13€

Vous pouvez nous commander des FRUITS DE MER à emporter.

LES ENTREES
Terrine de FOIE GRAS maison et ses toasts 13,50€
Cassolette de CHAMPIGNONS et d'ESCARGOTS à la provençale (fresh mushrooms and snails casserole) 9,50€
Tartare de SAUMON (salmon tartare) 8,50€
La douzaine de PALOURDES farcies des Glénan (stuffed clams) 8,50€
Salade de croustillant de CHEVRE CHAUD (hot cheese salad) 8€
Cocktail de CRABE décortiqué (fresh crab salad) 11,50€
Entrée du jour 7,50€
GAMBAS flambées au Lambig de Bretagne (prawns flambé in lambig) 11€

LES POISSONS
PAVE DE SAUMON, grillé à la crème d'oseille (salmon with vegetables) 17€
SOLE de petit bateau poêlée au beurre ou grillée, pommes de terre vapeur 28,50€
Brochette de NOIX DE ST-JACQUES, panier de légumes printaniers, sauce de crustacés au curry (scallops with vegetables and crab sauce ) 24€
Cassolette de HOMARD breton aux légumes, herbes et sauce crustacés 25,50€
Cassolette de LOTTE aux lardons, légumes et herbes (casserole of monk fish and vegetables) 23,50€
FILET DE SAINT-PIERRE, pommes de terre sautées aux champignons (John Dory with mushrooms & potatoes) 25,50€
HOMARD entier de l'Amiral 49€

LES VIANDES Toutes nos viandes bovines sont d'origine française
FILET DE BŒUF Charolais, façon rossini et pommes sautées (filet of beef, potatoes and foie gras sauce) 20,50€
ENTRECÔTE grillée tout simplement (grilled surloin steak) 18,50€
CÔTE DE BŒUF (pour 2 personnes) (rib of beef (for two) 36€
CARRE D'AGNEAU désossé, mariné aux herbes et aux épices, pommes sautées 19€

LES FROMAGES
Le plateau (cheese plate) 7,70€
Salade de croustillant de chèvre (hot cheese salad) 8€

LES DESSERTS
SOUFFLE au Grand Marnier (à commander en début de repas) 8€
MOELLEUX AU CHOCOLAT et sa glace à la vanille (à commander en début de repas) (warm chocolate cake with vanilla ice cream) 8€
TARTE fine aux pommes et glace à la vanille (à commander en début de repas) 8€
VACHERIN glacé maison (deux parfums de glace au choix) 6,50€
CREME BRÛLEE à la vanille de Bourbon 6,50€
FONDANT GLACE AU CHOCOLAT, sauce anglaise(Ice chocolate cake) 6,50€
NOUGAT GLACE au miel et aux raisins de Corinthe (nougat ice cream with honey & raisins) 6,50€
GLACES ET SORBETS maison (Trois parfums au choix) (home-made ice cream) 6€
COUPE GLACEE (Poire Melba, Pêche Melba, chocolat ou Café Liegeois) 6,50€
DESSERT du jour 5,50€
COUPE COLONEL (sorbet citron et vodka) 6,50€
COUPE GLACEE "Plougastel" (sorbet fraise, liqueur de fraise et fruits) 6,50€
COUPE GLACEE "Cacao" (glace chocolat, liqueur de cacao) 6,50€
CAFE IRLANDAIS, ou breton (avec du lambig) 6,50€

Cette carte et ces menus sont à titre indicatifs et peuvent variés selon le marché et la saison. Tarifs à titre indicatifs également.