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La Carte du Restaurant l'AMIRAL à Concarneau
Toute l'équipe de l'Amiral vous souhaite la bienvenue ainsi qu'un agréable repas
Le pain et les glaces sont maison.
Les poissons et crustacés dépendent de l'arrivage de la pêche.
The fish and shell-fish depend on the availability of local fresh quality produce.
Bread and ice-cream are home-made.
Do not hesitate to ask us if you would like a translation concerning the menus.
LA CARTE
LES CRUSTACES
(selon arrivage de la pêche côtière)
LANGOUSTINES
du pays (local bay prawns) selon le cours
TOURTEAU (local fresh crab) 13,00 €
BULOTS (cooked whelkes) 9,00 €
BIGORNEAUX (cooked winkles) 6,00 €
PANACHE D'HUÎTRES ET DE LANGOUSTINES (mix bay prawns & oysters) 17,00 €
ASSIETTE DE LA MER (3 huîtres creuses, 1/2 crabe, langoustines, bigorneaux, bulots) 15,00 €
PLATEAU DE FRUITS DE MER pour 1 personne 27,00 €
(5 huîtres creuses, crabe entier, langoustines, bigorneaux, bulots, palourdes)
LES HUÎTRES DES VIVIERS DE LA FORÊT-FOUESNANT (local oysters)
- 6 HUÎTRES creuses n°3 7,00 €
- 9 HUÎTRES creuses n°3 9,50 €
- 12 HUÎTRES creuses n°3 13,00 €
Nous vous suggérons d'accompagner vos huîtres avec une saucisse (2€)
Vous pouvez nous commander des FRUITS DE MER à emporter.
LES ENTREES
Terrine de FOIE GRAS maison et ses toasts 13,50 €
Tartare de SAUMON (salmon tartare) 8,50 €
La douzaine de PALOURDES farcies des Glénan (stuffed clams) 8,50 €
Salade de croustillant de CHEVRE CHAUD (hot cheese salad) 8,00 €
Cocktail de CRABE décortiqué (fresh crab salad) 11,50 €
Entrée du jour 7,50 €
GAMBAS flambées au Lambig de Bretagne (prawns flambé in lambig) 11,00 €
LES POISSONS
PAVE DE SAUMON, grillé à la crème d'oseille (salmon with vegetables) 19,00 €
SOLE de petit bateau poêlée au beurre ou grillée, pommes de terre vapeur 28,50 €
COQUILLES ST-JACQUES poêlées au safran et petits champignons 24,00 €
(scallops with mushrooms and safran sauce)
Cassolette de HOMARD breton aux légumes, herbes et sauce crustacés 25,50 €
DUO DE POISSONS (Bar, St-Pierre) au beurre d'herbes et petits légumes 25,50 €
(Seabass, John-Dory & red mullet with vegetables)
Cassolette de LOTTE aux lardons, légumes printaniers et herbes du jardin 23,50 €
(casserole of monk fish and vegetables)
CRABE farci maison (stuffed crab with vegetables & sauce) 25,50 €
FILET DE BAR sauvage, pommes de terre sautées aux champignons 25,50 €
(sea bass with mushrooms & vegetables)
HOMARD entier de l'Amiral (sur commande uniquement) (lobster on order only) 49,00 €
LES VIANDES
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française
CONFIT DE CANARD et ses pommes sautées (Confit of duck with potatoes) 19,00 €
MAGRET DE CANARD rôti au miel épicé et poêlée de haricots verts 19,00 €
(Breast of duck roasted with honey and spices, sauté potatoes)
ENTRECÔTE grillée tout simplement (grilled surloin steak) 19,50 €
CÔTE DE BŒUF (pour 2 personnes) (rib of beef (for two) 34,00 €
Tournedos de COTE DE VEAU, pommes sautées (Veal with potatoes) 19,50 €
LES FROMAGES
Le plateau (cheese plate) 7,70 €
Salade de croustillant de chèvre (hot cheese salad) 8,00 €
LES DESSERTS
MOELLEUX AU CHOCOLAT et sa glace à la vanille (à commander en début de repas) 8,00 €
(warm chocolate cake with vanilla ice cream)
TARTE fine aux pommes et glace à la vanille (à commander en début de repas) 8,00 €
VACHERIN glacé maison (deux parfums de glace au choix) 6,50 €
CREME BRÛLEE à la vanille de Bourbon 6,50 €
FONDANT GLACE AU CHOCOLAT, sauce anglaise(Ice chocolate cake) 6,50 €
NOUGAT GLACE au miel et aux raisins de Corinthe (nougat ice cream with honey & raisins) 6,50 €
GLACES ET SORBETS maison (Trois parfums au choix) (home-made ice cream) 6,50 €
COUPE GLACEE (Poire Melba, Pêche Melba, chocolat ou Café Liegeois) 6,50 €
DESSERT du jour 5,50 €
COUPE COLONNEL (sorbet citron et vodka) 6,50 €
COUPE GLACEE "Plougastel" (sorbet fraise, liqueur de fraise et fruits) 6,50 €
COUPE GLACEE "Cacao" (glace chocolat, liqueur de cacao) 6,50 €
CAFE IRLANDAIS, ou breton (avec du lambig) 6,50 €
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